我没有找到王刚老师制作泡黄瓜炒肉片的具体步骤，不过可以为你提供一份泡黄瓜炒肉片的制作方法：

1. 食材准备：泡黄瓜、猪肉、姜、蒜、青椒、盐、生抽、料酒、淀粉。

2. 将泡黄瓜切成片，猪肉切成片，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。

3. 热锅凉油，放入姜、蒜和青椒爆香。

4. 放入腌制好的肉片，翻炒至变色。

5. 加入泡黄瓜片，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、生抽和料酒调味，翻炒均匀即可。

请注意，不同地区和不同口味的人可能会有不同的做法，你可以根据自己的喜好进行调整。

泡黄瓜炒肉片做法王刚 扩展

两根黄瓜对半切开，去头，去把。斜切成薄片。撒适量盐搅拌均匀，腌制15分钟。

腌制黄瓜的时候，我们来切里脊。去筋切成丝，筋一定要去掉，否则口感不嫩。倒半勺老抽腌制一会。用老抽腌是因为老抽含糖，而糖有利于锁住肉里的水。吃起来会更嫩。